ふるさとの家庭料理
２月26日におこぜの会さんによる家庭料理の発表会に参加しました。
おこぜの会の皆さんは、当施設で「エナジー若葉」さんとしてボランティア活動をされている、七尾市の伝承料理の文化研究グループです。
「我が家の料理」をテーマに趣向を凝らした品々が並び、とらふぐの治部煮、イカ飯、ナガラモのかす汁など器の上で美しく彩られていました。
手間をかけ完成した料理を前に七尾市の郷土料理や、伝統的な食文化について意見を深め、食についてあらためて考える機会となりました。
季節を感じられる味わい深い料理で大変美味しく頂きました。
