2013年7月3日 水曜日

とろみ剤の勉強会

Filed under: ブログ — homewakaba @ 8:41:23

先日、あっとほーむ若葉で使用しているとろみ剤のメーカーさんによる勉強会を行いました。

いろんな飲物に、3段階のとろみをつけ、とろみが発生する時間やとろみ具合を実験しました。

その後、味見も行い、とろみがある場合の味の違いも勉強しました。

とろみが強いと窒息の可能性があり、非常に危険だということと、とろみ剤を混ぜてからとろみが発生するまでに時間がかかるということを勉強しました。


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