2007年9月7日 金曜日

おなかがすいた人この指と~まれ!

Filed under: ブログ — homewakaba @ 15:30:00

今日はお楽しみのセレクト食です。今回は定食風にしてみました。

まずは餃子定食です。

餃子はフライパンで焼きました。

 大きな業務用フライパンに並べてこれから焼くところです。

            

                                                            

聞くところによると調理員は餃子の焼き方を勉強するがために、北陸地方では

チョー有名な『○番ラーメン』にいって、こっそりじっくり焼き方を見てきたそうです。

ちなみに『○番ラーメン』では焼時間は8分だったそうです。

                  

焼きあがりました。

透明感があり美味しそうに焼けて

います。

(ちょっと分かりにくいかも・・)

                           

    勉強した甲斐があったと

    思いませんか?

    このこげた感じが

    たまりません。

そのほかの定食です。

       

      煮魚定食です。

焼き魚定食です。

今日の鯵は中くらいの

大きさです。

時々この皿からはみ出る

位の大きな鯵が魚屋さん

からやってきます。

鯵に限らず、煮魚・焼魚は骨付きのまま尾頭付きで提供することがあります。

利用者様は、骨を喉に詰まらせることもなく、何と器用に魚を食べられることでしょう。魚の食べ方が下手な私はいつも感心してしまいます。

今日も特別養護老人ホームの利用者様は、頭と骨だけを残して完食されていました。

さすが海の幸を食べなれた方たちです。魚もきっと喜んでいることでしょう。


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